Manual Práctico de Cafetería y Bar /
Gallego, Jesús Felipe
Manual Práctico de Cafetería y Bar / Jesús Felipe Gallego - 11a ed. - España : Thomson, 2006. - 402 p.
La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la forma de vivir, la publicidad.
8428329184
647. 95 / G166m
Manual Práctico de Cafetería y Bar / Jesús Felipe Gallego - 11a ed. - España : Thomson, 2006. - 402 p.
La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la forma de vivir, la publicidad.
8428329184
647. 95 / G166m
