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Maduración de carnes de vacuno en seco (dry aged beef) :

Hebel Fernández, Konstanz

Maduración de carnes de vacuno en seco (dry aged beef) : masificación en el ámbito gastronómico / Konstanz Hebel Fernández - Viña del Mar, Chile 2017 - 76 p.

Tesina

Dewey Class. No.: TCulinary / H443m

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