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Merino Medina, Augusto, 1942-

Cocina Chilena : tradicional, fina y fácil / Augusto Merino (Ruperto de Nola). - 4 ed.: junio 2015. - Santiago de Chile : Catalonia, 2015 - 426 páginas : il ; 24 cm. - Colección la cultura en la cocina . - Colección la cultura en la cocina .

Incluye índice. Incluye glosario.

Sopas, cazuelas y cremas de tierra adentro -- Los productos del mar -- Los guisos crecidos -- Las aves -- Las carnes e interiores de cuadrúpedos -- Las verduras y hortalizas -- Pastas, panes y empanadas -- Los postres -- Tortas, dulces chilenos, queques y masas dulces -- Los confites, dulces y mermeladas -- Licores y refrescos.

ISBN: 9789563240146

Nat. Bib. No.: cl-2015-xxxx Culinary

Subjects--Topical Terms:
COCINA CHILENA

Subjects--Geographic Terms:
Chile

Dewey Class. No.: 641.50983 / M562c 2015