La dieta chilena / Oscar Barrera Marengo.
Editor: Santiago de Chile : Ediciones Oscar Barrera Marengo, 2021Fabricante: Chile : [impresor no identificado], 2021Edición: Primera edición, 2021Descripción: 160 páginas : il ; 24 cmISBN:- 9789564043692
- 613.2 B272d 2021 22
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570 V433p 2001 Probabilidad y estadística para ingeniería y ciencias / | 576.16 F848m 1993 Microbiología de los alimentos | 581.6320983 P226 2015 Chile : | 613.2 B272d 2021 La dieta chilena / | 616.02 A512m 1992 The American Red Cross first aid and safety handbook / | 634.8 C537 2017 Chilean wine-growing heritage : | 634.8 C537 2017 Chilean wine-growing heritage : |
Es difícil hablar de alimentación, sobre todo en un mundo abrumado por mitos y modas sobre nutrición. Ante la incomprensible exaltación de productos estrellas costosos y “milagrosos”; la demonización de determinados alimentos; la socialmente impuesta culpa alimentaria y las dietas reduccionistas que solo se preocupan por peso, talla y calorías, aparece La Dieta Chilena para romper paradigmas y plantear nuevos caminos. ¿Cómo cambiar de hábitos sin volvernos rígidos y aburridos? ¿Cómo influye el territorio en nuestras posibilidades de alimentación? ¿Cómo podemos aprender a comer? Oscar Barrera Marengo, médico, cocinero y magister en alimentación y nutrición, plantea desde La Dieta Chilena respuestas fáciles, entretenidas y llenas de fundamento para lograr una alimentación rica y nutritiva, que al mismo tiempo sea respetuosa con el entorno y las costumbres nacionales. Un libro inteligente que demuestra el poder del alimento. Una guía para defender que en Chile podemos comer y vivir mejor.
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