Davenat, Bernard. <br/><br/>
La tecnología de los helados y sorbetes :   materias primas, formulación y elaboración / 
Bernard Davenat. 
 - Barcelona :   Montagud,  1993. 
 - 90 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>847212049X 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.67  / D246t