Fischer Michaelis, Beatrice  <br/><br/>
El uso de mejoradores en el consumo de producción y percepción de la calidad del pan elaborado en las panificadores de la ciudad de Viña del Mar /  
Beatrice Fischer Michaelis ; profesor guía Héctor González 
 - [Viña del Mar, Chile] :  Culinary,   2013 
 - 62 h. 
<br/><br/>Tesina  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TCulinary  / F529u 2013