Rodríguez Soto, Àlvaro Silvestre  <br/><br/>
Análisis de la factibilidad comercial a consumidor final de carnes de caza cocinadas con método Sousvide / 
Àlvaro Silvestre Rodríguez Soto ; profesor guía Fernando Valenzuela Moreno 
 - Viña del Mar, Chile  2016 
 - 94 p. 
<br/><br/>Tesina  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TCulinary  / R696a