TY  - BOOK
AU  - Morales Espinoza,José Ignacio
TI  - Tecnología de los alimentos; asignatura fundamental en las carreras de gastronomía a nivel profesional
U1  - TCulinary 22
PY  - 2014///
CY  - [Santiago de Chile]
PB  - [s.e.], 
N1  - Tesina
ER  -