Hebel Fernández, Konstanz  <br/><br/>
Maduración de carnes de vacuno en seco  (dry aged beef) :  masificación en el ámbito gastronómico / 
Konstanz Hebel Fernández 
 - Viña del Mar, Chile  2017 
 - 76 p. 
<br/><br/>Tesina  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TCulinary  / H443m