Castells, Pere,  1956- <br/><br/>
La cocina del futuro :  cocina, ciencia y salud / 
 Cocina, ciencia y salud 
Pere Castells ; prólogo: Màrius Rubiralta ; traducción: Gemma Murtró. 
 - Primera edición, abril 2016. 
 - Santiago de Chile :  Catalonia Ltda.,  c2016 
 - 261 páginas :  ilustraciones, diagramas ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 255-261. 
<br/><br/>Los productos -- Los procesos -- Ejes transversales. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789563244274 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>cl-2016-xxxx  bcl 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos<br/>Alimentos--Biotecnología<br/>Cocina--Aspectos sociales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / C348