TY  - BOOK
AU  - Somana,Marcos
TI  - La charcutería: manual práctico técnicas y recetas 
SN  - 9789564011912
U1  - 641.76 22
PY  - 2020///
CY  - [Santiago de Chile]
PB  - Editorial no identificado
KW  - Charcuteria
KW  - Recetas
KW  - Manual
N1  - En este manual práctico de técnicas y recetas puedes aprender todo sobre la fabricación de productos cárnicos por ti mismo: desde jamones cocidos, embutidos, secos y fermentados hasta los más clásicos como arrollado y morcillas. Todas las técnicas se explican claramente con la ayuda de fotos, paso a paso e instrucciones detalladas.

Con este manual ahora podrás hacer tus productos cárnicos al nivel de un maestro
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