Espinoza Santibañez, Joaquín Esteban  <br/><br/>
"Koji: Las herramientas necesarias para una estación de fermentación"    Desarrollo manual de uso didáctico, sobre la creacion de una estacion de productos de koji artesanal / 
Joaquín Esteban Espinoza Santibañez ; Daniel Blanco  
 - Viña del Mar; Chile]:  Culinary,  2019 
 - 30 p. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FERMENTACIÓN -  KOJI<br/>MISO - RECETAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TCulinary  / ES77k