TY  - BOOK
AU  - Maincent,Michel
TI  - Technologie culinaire: personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité 
SN  - 2857080433
U1  - 641.7 22
PY  - 1987///
CY  - Paris
PB  - Editions B.P.I.
KW  - Cooking
ER  -