Viard, Jean Marie <br/><br/>
Le compagnon boulanger   Ou synthèse technologique et pratique du boulanger moderne / 
J.M. Viard 
 - Francia :  Jerome Villette,   1996. 
 - 359 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>2865470075 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.815  / V618c