Gallego, Jesús Felipe <br/><br/>
Manual práctico de restaurante / 
Jesús Felipe Gallego. 
 - 10a ed. 
 - Madrid :  Thomson,   2006. 
 - 405 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842832512x 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / G166m