TY  - BOOK
AU  - Rutherford,Denney G.
TI  - Hotel management and operations
SN  - 0471370525 (paper : alk. paper)
AV  - TX911.3.M27 H663 2002
U1  - 647.94 21
PY  - 2002///
CY  - New York
PB  - Wiley
KW  - Hotel management-- OPERATIONES DE HOTELERIA -- HOTELERIA
N1  - Esta edición recién actualizada es una recopilación de lecturas, dividida en nueve secciones, cada una de las cuales examina un departamento o actividad hotelera específica. Cada tema se examina a través de una variedad de puntos de vista sobre los deberes, responsabilidades, problemas y oportunidades que se encuentran allí. Los estudios de casos multidimensionales, con un enfoque práctico, desafían a los lectores a identificar los problemas centrales involucrados en problemas de gestión complejos, comprender la estructura y los recursos del departamento en cuestión y encontrar soluciones que puedan ayudar en la gestión de otros recursos y departamentos del hotel.; Includes bibliographical references and index
UR  - http://www.loc.gov/catdir/bios/wiley043/2001024023.html
UR  - http://www.loc.gov/catdir/description/wiley036/2001024023.html
UR  - http://www.loc.gov/catdir/toc/onix07/2001024023.html
ER  -