TY  - BOOK
AU  - Pardo B.,Oriana
TI  - Chile Prehispánico: Almacenaje y conservación de alimentos 
SN  - 9789569120053
U1  - 641.40983 
PY  - 2018///
CY  - Santiago de Chile
PB  - Ediciones Parina
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS -- ALMACENAJE DE ALIMENTOS -- ALIMENTACION  --CONSUMO -- TECNICAS DE ALMACENAJE
N1  - Este libro se inscribe en la línea de trabajo de los autores que busca identificar y destacar elementos de la cultura alimentaria de las poblaciones originarias de Chile, en lo que se ha dado en llamar arqueología de la alimentación. En este caso, se ponen de relieve las estrategias prehispánicas de acumulación de alimentos, cuyo objetivo era adecuar mejor los momentos de excedencia con el consumo, en el entendido que la reproducción de los grupos humanos es el resultado de la interdependecia de tres elementos esenciales: la producción, la gestión y el consumo
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