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141.
Gastronomía argentina / Eva Berrios y Leonor Lama ; profesor guía Germán Donoso por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2008
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B533g 2008.

142.
Comida árabe en Chile : rellenos. Oscar Javier Asfura Herran por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] [s.f]
Nota de disertación: Tesina. Diploma en Producción Culinaria, con mención Arte Culinario. Instituto Profesional Culinary. [s.f]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary A817c [s.f].

143.
Analogía histórico culinaria : Pilar Villalobos B. Chile 1900-2000 / por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V714a 2007.

144.
Evaluación de proyecto : Revista de gastronomía / Francisca Silva Innocenti por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : Culinary, 2007
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: TCulinary S586e 2007, ...

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145.
El cebiche de Kapak Ñan / Gustavo Correa Martoreli por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C824c 2007.

146.
Las espumas / Nicole Carter Espinoza ; Ana Luisa Toro Muñoz ; profesor guía Germán Donoso Coppa por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] [s.f]
Nota de disertación: Tesina. Administración en Artes Culinarias y Servicios. Instituto Profesional Culinary. [s.f]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C323e [s.f].

147.
Sweet Lulú / Loreto Bas M. y Loreto Contreras O. por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B297s 2007.

148.
Proyecto e implementación de hotel "Los fueguinos" / Carolina Astudillo Corral ; Patricia Latham Edwards por
Detalles de publicación: Vina del Mar, Chile 2007
Nota de disertación: Tesina. Administración de Empresas Hoteleras y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2007.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary A852p 2007.

149.
Experimentación gastronómica del choclo / Andrés Naser Nazar y Felipe Vásquéz Rosati ; profesor guía Julio Muñoz M. por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary N247e 2006.

150.
Sobre el cultivo del salmón atlántico / Jaime Uribe Etxeverría Riera ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary E83s 2006.

151.
El amaranto : Alejandra Palma D. y Paulina Saravia B. ; profesor guía Loretos Salas los beneficios de un producto desconocido para los chilenos / por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S164r 2006.

152.
Hellas : producción de eventos gastronómicos / María José Quezada González y Magdalena López Opazo ; profesor guía Bernardita Cuevas, Julio Muñoz, Gonzalo Vidal por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Q5h 2006.

153.
Dátiles del Medio Oriente / Pilar Ortega Hamel y Sergio Vélis Quiroga por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary O77d 2006.

154.
Aceite de oliva / José Ignacio Muñoz ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] [s.f]
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary [s.f]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M967a [s.f.].

155.
Kashrut: ¿Lógica o fe? : una mirada religiosa y secular / Karina Ana Mozes Libedinsky por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M939k 2006.

156.
¿Por qué he engordado después de los 40? : Verónica Meneses Villarroel alimentación en la mujer despues de los 40. Climaterio y menopausia por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M542p 2006.

157.
Evolución de la Vitivinicultura en los principales valles de la zona central / Cristóbal Harseim Díaz ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H324e 2006.

158.
Salmonicultura : un mundo en crecimiento / Jorge Andrés González Uribe y Juan Pablo Mardones ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G635s 2006.

159.
Chefs en Viñas privadas y su propuesta gastronómica / Constanza González Benavente y Sebastián Moren Milos por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G635c 2006.

160.
El Chile / Juan Pablo Fernández ; profesor guía Julio Muñoz M. por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F363c 2006.

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