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341.
Eventos masivos en la Región de Valparaíso : razones por las que no se logran estos proyectos en nuestra región / Karen Helena Ortiz Uribe por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O77e 2016.

342.
Harina de algarroba : beneficios para la salud y sus preparaciones / Daniel Alexis Rodríguez Moraga por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R696h 2016.

343.
Copao, Valle del Limarí : cómo fomentar su uso gastronómico en Chile / Camila Georgina Barraza Donoso por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B268c 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B268c 2017.

344.
Masa madre : distintos panes y sus cualidades organolépticas / Matias Alejandro López Urrutia por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L864m 2017.

345.
"Capitán Pastene" : Isidora Andrea del Curto la identidad de los inmigrantes italianos y la asociatividad como eje de la culinaria emergente / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C978c 2017.

346.
Fusión japonesa peruana : implementación de restaurante nikkei en Viña del Mar / Martín Verschae González por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V561f 2017.

347.
Hotel boutique ecológico "Honu" : Plan de negocios para proyecto hotelero de lujo-ecológico Isla dePascua / Valentina Alejandra Martínez Rojas por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M385h 2017.

348.
"Service-up, consulting" : Plan de negocio y estudio de viabilidad / Catalina Paz Olave Macellari por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O42s 2017.

349.
Snacks saludables : proyecto de colaciones nutritivas / Stephania Andrea Rey Sáez por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R456s 2017.

350.
Manual de usos gastronómicos de las papas nativas chilotas : Constanza Matilde Schadenberg Cartes ¿Chile conoce realmente este producto? / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S292m 2017.

351.
La avellana chilena : Pamela Inés Munzenmayer Bertens propuesta para potenciar su uso en la cocina / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M963a 2017.

352.
Cafeteria Tree Coffee : plan de negocios y viabilidad financiera / Daniela Paz López Carvajal por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L864c 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L864c 2017.

353.
Alimentación saludable : plan de alimentación saludable y entretenida para padres de niños de educación básica / María Jesús Arellano Guzmán por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile: Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina para optar al título de Administración en Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary A678a 2017, ...

354.
La kombucha : el té divino / Javiera Ignacia Fuentealba Collado por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile: Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina para optar al título de Administrador en Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary F954k 2017, ...

355.
Dieta para mujeres ectomorfas : Josefa Carolina Espinoza Vergara guía integral para adquirir masa corporal / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary E77d 2018.

356.
IQQ Beach Hotel : Gabriela Constanza Miranda Yinnissi plan de negocios y evaluación de proyecto / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O77i 2017.

357.
Changle, loyo, digüeñe y gargal : Fernanda Belén Robles Soto hongos endémicos de Chile , sustentabilidad y usos gastronómicos / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R628c 2017.

358.
Viabilidad de la noche del vino en La Cruz : eventos sobre el vino / Nicolás Andrés del Solar Arriagada por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary S684v 2017, ...

359.
Sustentabilidad y reciclaje en la hotelería : Eugenio Andrés Benítez Francisco condiciones del desarrollo sustentable en la región de Valparaíso / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B456s 2017.

360.
Masa madre : Nicolás Ignacio Castillo Sáez comparación con la levadura comercial / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C352m 2017.

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