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461.
Aplicación móvil para potenciar el servicio de menú a pacientes internos en clínicas privadas / Francesca Icaza Àlvarez : profesor guía Carmen Landeta Ginestar por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary I15a 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary I15a 2016.

462.
El ostión / Sebastián Quintana Díaz, profesor guía Rodrigo Montero ; Luciano Gómez por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Q7 2010.

463.
La conservación de la carne, el Charqui Oscar Pfeng Leal, profesor guía Silvana Morales por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P528c 2010.

464.
La quínoa y el fomento de su consumo a la población chilena / Josefina Pavón, profesor guía David Seeman; Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P339q 2010.

465.
La Pannett / Omar Núñez Grahmann, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary N973p 2010.

466.
La gastronomía árabe a través del cuaderno de recetas de Camila Honain Naim / Nicole Nehme Albistur, profesor guía Silvana Morales por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary N395g 2010.

467.
Comida orgánica y transgénica / Pablo Moreno, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M843c 2010.

468.
El cacao dentro de la gastronomía / Catalina Montt Balmaceda, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M813c 2010.

469.
Introducción y promoción gastronómica en Chile de la Langosta de agua dulce australiana red claw cryfish / Enrique Monti Lira, profesor guía David Seeman por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M791i 2010.

470.
Rika Rika, "el nuevo condimento del desierto" / Carol Miranda García ; Gabriela Molina Orellana, profesor guía Rodrigo Moreno por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M672r 2010.

471.
Cranberry (vaccinium macrocarpon) / María Ignacia Ilabaca, profesor guía Felipe Campos por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary IL27c 2010.

472.
"Comemos lo que sentimos y vivimos lo que comemos" Psicología de la alimentación emocional / Nicolas Herrera Segovia y Pamela Yermany Horn, profesor guía Claudia Jorquera por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H565c 2010.

473.
El Ají / Daniel Facuse García, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M778a 2010.

474.
Hidrocoloides : Gelatina y pectina / Vicente Echeverría Whipple, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary EC18h 2010.

475.
Proyecto de elaboración e implementación de una cervecería artesanal / Francisco Córdova M. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Prestado (1).

476.
Sushi Trios / Cristóbal Contreras, profesor guía Luciano Gómez por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C764s 2010.

477.
Cocinas rurales de la zona centro sur / Javier Castro P, profesor guía Juan Pablo Mellado por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C355c 2010.

478.
Desarrollo de pautas a seguir para un buen montaje de platos / Rocío Carvajal Benítez, profesor guía Patricia Luna ; Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C331d 2010.

479.
Zona centro / Tomás Carey Astaburuaga, profesor guía Luciano Gómez por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C273z 2010.

480.
El Ajo una medicina culinaria / Francisco Calvo Barros, profesor guía Rodrigo Montero y Luciano Gómez por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinario 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G633a 2010.

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