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61.
La gastronomía árabe a través del cuaderno de recetas de Camila Honain Naim / Nicole Nehme Albistur, profesor guía Silvana Morales por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary N395g 2010.

62.
Comida orgánica y transgénica / Pablo Moreno, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M843c 2010.

63.
El cacao dentro de la gastronomía / Catalina Montt Balmaceda, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M813c 2010.

64.
Introducción y promoción gastronómica en Chile de la Langosta de agua dulce australiana red claw cryfish / Enrique Monti Lira, profesor guía David Seeman por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M791i 2010.

65.
Rika Rika, "el nuevo condimento del desierto" / Carol Miranda García ; Gabriela Molina Orellana, profesor guía Rodrigo Moreno por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M672r 2010.

66.
Cranberry (vaccinium macrocarpon) / María Ignacia Ilabaca, profesor guía Felipe Campos por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary IL27c 2010.

67.
"Comemos lo que sentimos y vivimos lo que comemos" Psicología de la alimentación emocional / Nicolas Herrera Segovia y Pamela Yermany Horn, profesor guía Claudia Jorquera por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H565c 2010.

68.
El Ají / Daniel Facuse García, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M778a 2010.

69.
Hidrocoloides : Gelatina y pectina / Vicente Echeverría Whipple, profesor guía Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary EC18h 2010.

70.
Proyecto de elaboración e implementación de una cervecería artesanal / Francisco Córdova M. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Prestado (1).

71.
Sushi Trios / Cristóbal Contreras, profesor guía Luciano Gómez por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C764s 2010.

72.
Cocinas rurales de la zona centro sur / Javier Castro P, profesor guía Juan Pablo Mellado por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C355c 2010.

73.
Desarrollo de pautas a seguir para un buen montaje de platos / Rocío Carvajal Benítez, profesor guía Patricia Luna ; Rodrigo Montero por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C331d 2010.

74.
Zona centro / Tomás Carey Astaburuaga, profesor guía Luciano Gómez por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C273z 2010.

75.
El Ajo una medicina culinaria / Francisco Calvo Barros, profesor guía Rodrigo Montero y Luciano Gómez por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinario 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G633a 2010.

76.
Creación de dossier de recetas con rasgos Mapuche / Valentina Andrea Saieh Henríquez, profesor guía Julie Manquel por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA163c 2013.

77.
Guía culinary Edición Bicentenario: los mejores restaurantes elegidos por los propios clientes = The best restaurants as chosen by their customers Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios. por Idioma: Español, Inglés
Detalles de publicación: [Santiago], Chile : Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios, 2010
Otro título:
  • Mejores restaurantes elegidos por los propios cliente
  • Best restaurants as chosen by their customers
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 647.9483 G943.

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78.
Revista Eventos : Una industria sorprendente
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Organización G5 Ltda., 2010-
Otro título:
  • Eventos
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 394 R454.

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79.
Revista Eventos : Una industria sorprendente
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Organización G5 Ltda., 2010-
Otro título:
  • Eventos
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 394 R454.

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80.
Revista Eventos : Una industria sorprendente
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Organización G5 Ltda., 2010-
Otro título:
  • Eventos
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 394 R454.

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