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	1.	French professional pastry series / Roland Bilheux and Alain Escoffier ; under the direction of Pierre Michalet ; translated by Rhona Poritzky-Lauvand and James Peterson. por Bilheux, Roland Idioma: engfre Detalles de publicación: Paris : New York : CICEM (Compagnie internationale de consultation éducation et media) ; Van Nostrand Reinhold, c1988- Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 641.8 B595p 1988 v.3, ... Hacer reserva
	2.	The Professional caterer series / Denis Ruffel. por Ruffel, Denis Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : CICEM, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 641.5 R922p 1990, ... Hacer reserva

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