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	1.	La cocina de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales / por Michel Maincent Morel, por Maincent Morel, Michel Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: México : Limusa, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.5 M224c 2017 . Hacer reserva
	2.	Cuisine de référence : Préparations et techniques de base, fiches techniques de fabrication / par Michel Maincent por Maincent Morel, Michel Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.7 M224c 1993. Hacer reserva

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