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	1.	Comida peruana de 1900 a 2007 / Alfonso De La Espriella por Espriela, Alfonso De La Morales Algêrno, Silvana Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary [s.f] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary E77c 2007.
	2.	El salmón / Patricio Letelier y Francisco Riesco ; profesor guía Julio Muñoz por Letelier, Patricio Riesco, Francisco Muñoz, Julio Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary [s.f] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L645s 2007.
	3.	Exégesis de la gastronomía peruana y la pasión por el ceviche / Ismael Lastra Acuña : MaríaJosé Pardo Riande ; profesor guíaTomás Silva Hodgson por Lastra Acuña, Ismael Pardo Riande, MaríaJosé Silva Hodgson, Tomás Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L349e 2007.
	4.	Colesterol : Andrea Godfray existen alimentos que disminuyan dicho nivel? por Godfray, Andrea Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2007 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2007 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G577c 2007.
	5.	Cocina al vacio / María Paz Garretón Obanos y José Pablo Silva Mujica por Garretón Obanos, María Paz Silva Mujica, José Pablo Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G239c 2007.
	6.	Evolución de los alimentos colombianos en los siglos XVI, XVII y XVIII / Diego Gaggero Goldzveig y Santiago Urzúa Yáñez por Gaggero Goldzveig, Diego Urzúa Yáñez, Santiago Detalles de publicación: [Viña de Mar, Chile] : Culinary, 2007 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G132e 2007.
	7.	Estudio de factibilidad técnica y económica para la instalación de un restaurante en Talca / Juan Cristóbal Franco por Franco, Juan Cristóbal Silva Mujica, José Pablo Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F814e 2007.
	8.	Análisis de una empresa implementadora de las normas de calidad de alojamiento turístico chileno, para la obtención del sello de calidad turística implementado por Sernatur / Pablo Antonio Fabjanovic Normandin por Fabjanovic Normandin, Pablo Antonio Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F112a 2007.
	9.	Analogía histórico culinaria : Pilar Villalobos B. Chile 1900-2000 / por Villalobos B., Pilar Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V714a 2007.
	10.	Evaluación de proyecto : Revista de gastronomía / Francisca Silva Innocenti por Silva Innocenti, Francisca Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : Culinary, 2007 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: TCulinary S586e 2007, ... Hacer reserva
	11.	El cebiche de Kapak Ñan / Gustavo Correa Martoreli por Correa Martoreli, Gustavo Landeta Cinestar, Carmen Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C824c 2007.
	12.	Sweet Lulú / Loreto Bas M. y Loreto Contreras O. por Bas M., Loreto Contreras O., Loreto Donoso Coppa, Germán Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B297s 2007.
	13.	Proyecto e implementación de hotel "Los fueguinos" / Carolina Astudillo Corral ; Patricia Latham Edwards por Astudillo Corral, Carolina ; Latham Edwards, Patricia Latham Edwards, Patricia Detalles de publicación: Vina del Mar, Chile 2007 Nota de disertación: Tesina. Administración de Empresas Hoteleras y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2007. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary A852p 2007.

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