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	1.	Plan de negocio de una consultora gastronómica / Katherine Guevara Navea ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Guevara Navea, Katherine Rasmussen Villacura, Mónica Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G939p 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G939p 2015.
	2.	Implementación de negocios "Food truck" chileno "Wow sabores de Chile / Francisco Tomás Queirolo Stegen ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Queirolo Stegen, Francisco Tomás Rasmussen Villacura, Mónica Idioma: Español Detalles de publicación: [Vina del Mar, Chile] 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Negocios de la Industria del Vino Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Q3i 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary Q3p 2015.
	3.	Plan de negocio de emprendimiento "Vita gourmet" / Marcelo Alonso Didier Pino ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Didier Pino, Marcelo Alonso Rasmussen Villacura, Mónica Idioma: Español Detalles de publicación: [Vina del Mar, Chile] 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Negocios de la Industria del Vino Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary D556p 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary D5563p 2015.
	4.	HYRU : evaluar la implementación de una fábrica de chocolate y puntos de venta / Matías Andrés Gálvez Atenas ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Gálvez Atenas, Matías Andrés Rasmussen Villacura, Mónica Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G182h 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G182h 2016.
	5.	Proyecto de elaboración y comercialización de alimentos orgánicos para niños con intolerancia al gluten, intolerancia a la lactosa y alergia al huevo y a proteína de la leche de vaca / Franz Pape Casale ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Pape Casale, Franz Rasmussen Villacura, Mónica Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P214p 2015.

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