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	1.	Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de la hostelería, restauración y catering Nicholas, Johns por Johns, Nicholas Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: España : Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07 J65h 1991. Hacer reserva
	2.	Agencias de viajes / Aníbal Urrutia Castro. por Urrutia Castro, Aníbal, 1947?- Detalles de publicación: Santiago : [s.n.], 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 380.14 U81a 1991. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 380.14 U81a 1991. Hacer reserva
	3.	Gerencia del servicio / Karl Albretch. por Albretch, Karl Idioma: Español Detalles de publicación: Bogota︠ : Legis Editores, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 658 A341s 1991, ... Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: 658 A341s 1991. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 658 A341s 1991. Hacer reserva
	4.	Comprendre la cuisine : Pour mieux la maîtriser / par Dominique Behague por Behague, Dominique Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.7 B419c 1991, ... Hacer reserva
	5.	La Cuisine : Tradition et Techniques Nouvelles / E. Neirinck, J. Planche, J. Sylvestre por Neirinck, Edmond Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Lanore, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 641.5 N415c 1991, ... Hacer reserva
	6.	Les grammages : Tables de proportions pour les approvisionnements en cuisine / E. Neirinck por Neirinck, E Idioma: Francés Detalles de publicación: Francia : Jacques Lanore, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.3 N415g 1991, ... Hacer reserva
	7.	Les tailles de base en cuisine / Francias Hinault por Hinault, Francis Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Casteilla, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.3 H659t 1991, ... Hacer reserva
	8.	Economía y ética : raíces cristianas de la economía de libre mercado / Alejandro Antonio Chafuen. por Chafuen, Alejandro Antonio Detalles de publicación: Madrid : Rialp, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 174 C433e 1991. Hacer reserva
	9.	El empresario ante la motivación y la responsabilidad / Carlos Llano Cifuentes. por Llano Cifuentes, Carlos Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658 L791e 1991. Hacer reserva
	10.	Elementos para una filosofía de la familia / Francesco D´Agostino por D´Agostino, Francesco Idioma: Español Detalles de publicación: España : Rialp, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 128 D999e 1991. Hacer reserva
	11.	Felicidad y benevolencia / Robert Spaemann por Spaemann, Robert Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Rialp, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 128 1991. Hacer reserva
	12.	Teoría de la acción humana en las organizaciones : La acción personal / Juan Antonio Pérez López. por Pérez López, Juan Antonio Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Rialp, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 650 P438t 1991. Hacer reserva
	13.	El empresario y su mundo : tópicos de la empresa / Carlos Llano Cifuentes. por Llano Cifuentes, Carlos Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México : McGraw Hill, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658 L791e 1991. Hacer reserva
	14.	El empresario y su acción / Carlos Llano Cifuentes por Llano Cifuentes, Carlos Idioma: Español Detalles de publicación: México : McGraw Hill, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658 L791e. Hacer reserva
	15.	Laborem exercens : carta encíclica sobre el trabajo humano / Juan Pablo II por Juan Pablo II, 1920-2005 [Papa] Edición: 6a ed. Detalles de publicación: Santiago de Chile : Paulinas, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 262.9 J91l 1991. Hacer reserva
	16.	Manual del Puesto de Mesero Edición: Tercera Edición, Senda reimpr Idioma: Spa Detalles de publicación: Mexico Limusa 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 647.94 M294. Hacer reserva

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