| 000 | 00691nam a22001814a 4500 | ||
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| 040 | _aCulinary | ||
| 082 |
_aTCulinary _bR628c _222 |
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| 100 | 1 | _aRojas Salazar, Mario Andrés | |
| 245 | 1 | 3 |
_aLa cocción al vacío : _cMario Andrés Rojas Salazar _bbeneficios en la restauración y en el producto final / |
| 260 |
_aViña del Mar _c2011 |
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| 300 | _a65 p. | ||
| 502 |
_aTesina _bDiploma en Producción Culinaria _cInstituto Profesional Culinary _d2011 |
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| 502 |
_aTesina _bAdministración de Artes Culinarias y Servicios _cInstituto Profesional Culinary _d2011 |
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| 905 | _aMCM | ||
| 942 |
_2ddc _cTESIS _kTCulinary |
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