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_aTCulinary _bR621c _222 |
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| 100 | 1 | _aRivera Esquivel, Rodrigo | |
| 245 | 1 | 3 |
_aLa carne perfecta : _bciencia aplicada para lograr una pieza de carne de máxima calidad / _cRodrigo Rivera Esquivel ; profesor guía Silvana Morales Algûerno |
| 260 |
_aVina del Mar, Chile _c2016 |
||
| 300 | _a70 p. | ||
| 502 |
_aTesina _bAdministración de Empresas Hoteleras y Servicios _cInstituto Profesional Culinary _d2016 |
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| 700 | _aMorales Algûerno, Silvana | ||
| 905 | _aMCM | ||
| 942 |
_2ddc _cTESIS _kTCulinary |
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