| 000 | 00646nam a22001577a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c1728 _d1728 |
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| 005 | 20210201090637.0 | ||
| 008 | 190324b ||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 082 |
_222 _aTCulinary _bM828t |
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| 100 | 1 | _aMorales Espinoza, José Ignacio | |
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de los alimentos; asignatura fundamental en las carreras de gastronomía a nivel profesional / _cJosé Ignacio Morales Espinoza ; profesor guía Heinz Wuth Estefane |
| 260 |
_a[Santiago de Chile] : _b[s.e.], _c2014. |
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| 300 | _a80 p. | ||
| 502 |
_aTesina _bAdministración de Artes Culinarias y Servicios _cInstituto Profesional Culinary _d2014 |
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| 905 | _aKam | ||
| 942 |
_2ddc _cTESIS |
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