| 000 | 01292nam a2200373 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c1990 _d1990 |
||
| 001 | BNC01000000000000001111501 | ||
| 003 | CULINARY | ||
| 005 | 20190910102420.0 | ||
| 008 | 160512s2016 amca b 000 0dspa | ||
| 015 |
_acl-2016-xxxx _2bcl |
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| 020 | _a9789563244274 | ||
| 040 |
_aclsabn _bspa _cclsabn |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bC348 _221 |
| 090 | _aPMG2016/mayo | ||
| 099 | _albh/20160512 | ||
| 099 | _amem/p/20170426 | ||
| 099 | _afgr/o/20170508 | ||
| 099 | _aadd/s/20170512 | ||
| 100 | 1 |
_aCastells, Pere, _d1956- |
|
| 245 | 1 | 3 |
_aLa cocina del futuro : _bcocina, ciencia y salud / _cPere Castells ; prólogo: Màrius Rubiralta ; traducción: Gemma Murtró. |
| 246 | 3 | 0 | _aCocina, ciencia y salud |
| 250 | _aPrimera edición, abril 2016. | ||
| 260 |
_aSantiago de Chile : _bCatalonia Ltda., _cc2016 _e([Chile] : _fSalesianos Impresores S.A.) |
||
| 300 |
_a261 páginas : _bilustraciones, diagramas ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aBibliografía: páginas 255-261. | ||
| 505 | 2 | _aLos productos -- Los procesos -- Ejes transversales. | |
| 650 | 7 | _aTecnología de los alimentos | |
| 650 | 7 |
_aAlimentos _xBiotecnología |
|
| 650 | 7 |
_aCocina _xAspectos sociales |
|
| 700 | 1 |
_aRubiralta, Marius _eprologuista |
|
| 700 | 1 |
_aMurtó, Gemma _etraductora |
|
| 942 |
_2ddc _cLB |
||
| 949 |
_an _bn |
||