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100			_aRodríguez, Josep Maria
245	1	0	_aSweetology / _cJosep Maria Rodríguez
250			_a2a. ed.
260			_aBarcelona : _bMontagud, _c2015
300			_a256 p.
500			_aSweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. El campeón del mundo de pastelería compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofía y su personalísima obra. En una edición bilingüe castellano-inglés, el volumen recoge las líneas maestras que definen la marca creada y desarrollada por el pastelero barcelonés en las dos tiendas que regenta en su ciudad natal. La estructura del libro permite tanto adentrarse en el universo creativo de Josep Maria Rodríguez como acercarse a la Pastelería de forma iniciática a partir del desarrollo de las técnicas, las fórmulas y los procesos que sustentan el buen oficio
650			_2RESPOSTERIA -- CHOCOLATERIA -- PASTELES -- ARTES CULINARIAS _aRESPOSTERIA -- CHOCOLATERIA -- PASTELES -- ARTES CULINARIAS
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