El manejo de restaurantes : (Registro nro. 179)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01210nam a22001937a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20210812102008.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 190212b ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 8488990057 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | Culinary |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de edición | 22 |
| Número de clasificación | 647 |
| Número de documento/Ítem | H329m |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Hartjen C., Henry |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | El manejo de restaurantes : |
| Resto del título | guía para gerentes y propietarios / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Henry Hartjen C. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Limusa, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2003. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 220 p. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Esta obra presenta soluciones y pautas para el desarrollo de habilidades en la aplicación de sistemas ideados para resolver problemas que se presentan en los restaurantes. El objetivo de esta obra es facilitar el trabajo y la administración de un restaurante-bar y servir como guía en el establecimiento de las políticas en ese lugar. El servicio de alimentos y bebidas no es tan fácil como parece, ya que al tratar de resolver un problema podemos crear otros. Esta obra no tiene todas las soluciones, pero es un buen principio para quienes se enfrentan con la tarea de administrar un restaurante. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Fuente del encabezamiento o término | MANEJO DE RESTAURANTES -- ADMINISTRACION DE RESTAUTANTES |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MANEJO DE RESTAURANTES -- ADMINISTRACION DE RESTAUTANTES |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) | |
| a | Kam |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Fecha del último préstamo | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha | Código de colección |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Colección general | 2019-02-19 | 1 | 647 H329m 2003 | 001169 | 2022-08-29 | 2022-07-20 | c.1 | 2019-02-19 | Libros | |||||
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Colección general | 2019-02-27 | 647 H329m 2003 | 001168 | 2019-02-27 | c. 2 | 2019-02-27 | Libros | |||||||
| Dewey Decimal Classification | Sede Nueva la Dehesa | Sede Nueva la Dehesa | Colección general | 2019-02-27 | 647 H329m 2003 | 001420 | 2020-11-10 | c.3 | 2019-02-27 | Libros | Colección general |
