Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02455cam a2200385 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
14598175 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CULINARY |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20210811092100.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
061017s2008 njua b 001 0 eng |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
2006034744 |
| 015 ## - NÚMERO DE BIBLIOGRAFÍA NACIONAL |
|---|
| Número de bibliografía nacional |
GBA696275 |
| Fuente |
bnb |
| 016 7# - NÚMERO DE CONTROL DE UNA AGENCIA BIBLIOGRÁFICA NACIONAL |
|---|
| Número de control del registro |
013601819 |
| Fuente |
Uk |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9780471794073 (pbk. : alk. paper) |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
0471794074 (pbk. : alk. paper) |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
|---|
| Número de control de sistema |
(OCoLC)ocm73927713 |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
|---|
| Número de control de sistema |
(OCoLC)73927713 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Culinary |
| Centro/agencia transcriptor |
DLC |
| Centro/agencia modificador |
BAKER |
| -- |
BTCTA |
| -- |
C#P |
| -- |
YDXCP |
| -- |
UKM |
| -- |
DLC |
| 050 00 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TX714 |
| Número de documento/Ítem |
.H36527 2008 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.5 |
| Número de edición |
22 |
| Número de documento/Ítem |
H299f |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Harrington, Robert J., |
| Fechas asociadas al nombre |
1958- |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Food and wine pairing : |
| Resto del título |
a sensory experience / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Robert J. Harrington. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Hoboken, N.J. : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
John Wiley, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2008. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xiii, 322 p. : |
| Otras características físicas |
ill. ; |
| Dimensiones |
28 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
El único libro que presenta maridaje de comida y vino desde una perspectiva culinaria y sensorial. Desmitificar la terminología y la metodología para combinar vino con comida, maridaje de comida y vino: una experiencia sensorial presenta un enfoque práctico y fácil de usar basado en la comprensión de las relaciones y reacciones directas entre los componentes, los sabores y las texturas de la comida y el vino. Este enfoque utiliza el análisis sensorial para ayudar al profesional a identificar los elementos clave que afectan los emparejamientos, en lugar de simplemente seguir la lista habitual de combinaciones de vino a comida. El texto toma una perspectiva culinaria primero, convirtiéndolo en un recurso único para estudiantes y profesionales culinarios. Maridaje de alimentos y alitas: * Establece los conceptos básicos de la evaluación del vino y la jerarquía de los conceptos de sabor. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Includes bibliographical references and index. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
VINO -- MERIDAJE -- COMIDA -- GASTRONOMIA -- |
| Fuente del encabezamiento o término |
VINO -- MERIDAJE -- COMIDA -- GASTRONOMIA -- |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Wine and wine making. |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Especificación de materiales |
Table of contents only |
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip073/2006034744.html">http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip073/2006034744.html</a> |
| 856 42 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Especificación de materiales |
Publisher description |
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0741/2006034744-d.html">http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0741/2006034744-d.html</a> |
| 856 42 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Especificación de materiales |
Contributor biographical information |
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0741/2006034744-b.html">http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0741/2006034744-b.html</a> |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
MCM |
| 906 ## - ELEMENTOS DE DATOS F LOCAL, LDF (RLIN) |
|---|
| a |
7 |
| b |
cbc |
| c |
orignew |
| d |
1 |
| e |
ecip |
| f |
20 |
| g |
y-gencatlg |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
