Fundamentals of menu planning / Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette Lévesque.
Detalles de publicación: New York : Wiley, c2001.Edición: 2nd edDescripción: ix, 225 p. : ill. ; 28 cmISBN:- 0471369470 (pbk. : alk. paper)
- 642.5 21 M176f
- TX911.3.M45 M38 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Sede Viña del Mar Colección general | 642.5 M176f 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 0000003470 |
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Includes bibliographical references (p. 221-222) and index.
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