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Cost control in the hospitality industry / Agnes L. DeFranco, Pender B.M. Noriega.
Detalles de publicación: Upper Saddler River, NJ : Prentice Hall, 2000.Descripción: xviii, 382 p. : ill. ; 25 cmISBN:- 0135753252
- 647.94 21 D313c
- TX911.3.C65 D44 2000
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central Colección general | Colección general | 647.94 D313c 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 001031 | ||
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Libros
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Biblioteca Central Colección general | Colección general | 647.94 D313c 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.2 | Disponible | 001032 | ||
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Sede Nueva la Dehesa Colección general | Colección general | 647.94 D313c 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.3 | Disponible | 001033 | ||
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Sede Viña del Mar Colección general | Colección general | 647.94 D313c 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.4 | Disponible | 0000003126 | ||
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Sede Viña del Mar Colección general | Colección general | 647.94 D313c 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.5 | Disponible | 0000003127 |
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| 647.94 B278 m 2009 Introduction to management in the hospitality industry / | 647.94 C492h 2004 Hospitality financial management / | 647.94 C492h 2004 Hospitality financial management / | 647.94 D313c 2000 Cost control in the hospitality industry / | 647.94 D313c 2000 Cost control in the hospitality industry / | 647.94 E749p 2006 Planificación operativa y financiera en empresas hoteleras / | 647.94 F699a Atención al cliente en los servicios de ocio / |
Para cursos en control de costos de hotelería, administración de alimentos y bebidas, administración de hotelería y operaciones de clubes y bebidas de alimentos. Este texto ofrece una visión alternativa de las actividades realistas de los factores de contención de costos. Los autores han evaluado los métodos de control de costos para abordar y compensar el desperdicio y el robo significativos en las áreas de compra, recepción, almacenamiento, producción y servicio
Includes bibliographical references and index.
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