Sweetology / Josep Maria Rodríguez
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona : Montagud, 2015Edición: 2a. edDescripción: 256 pISBN:- 9788472121522
- 22 641.86 R696s
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central Referencias | Referencias | R 641.86 R696s 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 0161701 | |
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Libros
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Sede Viña del Mar Referencias | Referencias | R 641.86 R696s 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.2 | Disponible | 0000003439 |
Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. El campeón del mundo de pastelería compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofía y su personalísima obra. En una edición bilingüe castellano-inglés, el volumen recoge las líneas maestras que definen la marca creada y desarrollada por el pastelero barcelonés en las dos tiendas que regenta en su ciudad natal. La estructura del libro permite tanto adentrarse en el universo creativo de Josep Maria Rodríguez como acercarse a la Pastelería de forma iniciática a partir del desarrollo de las técnicas, las fórmulas y los procesos que sustentan el buen oficio
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