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261.
Transgénicos : salud y legalidad / Matías Ignacio Hill Larraín por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H645t 2018.

262.
Alimentación saludable : restaurant orgánico sustentable / Kevin Nacor Schumacher Rivas por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S392a 2018.

263.
Elaboración de hamburguesería boutique 100% norteamericana / José Pedro Cocco Pascual ; profesor guía Sebastián Murillo por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : Culinary, 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C659e 2016.

264.
Desarrollo de los sentidos y la alimentación saludable en niños de preescolar / Josefina Jiménez Fuenzalida ; profesor guía Anabelle Grunfeld por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary J61d 2016.

265.
Sistema de certificación de sustentabilidad para establecimientos gastronómicos / Diego Alberto Ceza García ; profesor guía Carolina Valenzuela Moreno por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2015
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C387s 2015.

266.
Desarrollo de una guía alimentaria como terapia de apoyo para el tratamiento de la depresión y esquizofrenia en adultos / Rosario Beatriz Olivares Abrego ; profesor guía Silvana Morales A, por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O48d 2016.

267.
Implementar taller panadero gourmet-La Reina / Amirch Sarras Dahud ; profesor guía María Bernardita Paul por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S247i 2016.

268.
Inclusión del taller de gastronomía en colegios no tradicionales : beneficios y cambio de comportamiento en el desarrollo del ser / Elizabeth María Belén Corona Carvajal por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C822i 2016.

269.
Eventos masivos en la Región de Valparaíso : razones por las que no se logran estos proyectos en nuestra región / Karen Helena Ortiz Uribe por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O77e 2016.

270.
Harina de algarroba : beneficios para la salud y sus preparaciones / Daniel Alexis Rodríguez Moraga por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R696h 2016.

271.
Copao, Valle del Limarí : cómo fomentar su uso gastronómico en Chile / Camila Georgina Barraza Donoso por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B268c 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B268c 2017.

272.
Masa madre : distintos panes y sus cualidades organolépticas / Matias Alejandro López Urrutia por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L864m 2017.

273.
"Capitán Pastene" : Isidora Andrea del Curto la identidad de los inmigrantes italianos y la asociatividad como eje de la culinaria emergente / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C978c 2017.

274.
Fusión japonesa peruana : implementación de restaurante nikkei en Viña del Mar / Martín Verschae González por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V561f 2017.

275.
Hotel boutique ecológico "Honu" : Plan de negocios para proyecto hotelero de lujo-ecológico Isla dePascua / Valentina Alejandra Martínez Rojas por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M385h 2017.

276.
"Service-up, consulting" : Plan de negocio y estudio de viabilidad / Catalina Paz Olave Macellari por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O42s 2017.

277.
Snacks saludables : proyecto de colaciones nutritivas / Stephania Andrea Rey Sáez por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R456s 2017.

278.
Manual de usos gastronómicos de las papas nativas chilotas : Constanza Matilde Schadenberg Cartes ¿Chile conoce realmente este producto? / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S292m 2017.

279.
La avellana chilena : Pamela Inés Munzenmayer Bertens propuesta para potenciar su uso en la cocina / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M963a 2017.

280.
Cafeteria Tree Coffee : plan de negocios y viabilidad financiera / Daniela Paz López Carvajal por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L864c 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L864c 2017.

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