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301.
La estacionalidad y alimentación : la influencia de las temporadas en lo que comemos / Valeska Alexandra Castro Salazar por
Detalles de publicación: [Viña del mar, Chile] 2015
Nota de disertación: Tesina Dirección y Producción de Eventos Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C355e 2015.

302.
Comida vegetariana vegana : un plato vegetariano vegano en un restaurante chileno / Gianella Paz Boggioni Gallegos por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B674c 2015.

303.
Trastorno alimentarios y publicidad : incremento de trastornos de alimentación a consecuencia de estándares publicitarios / Camila Alvarado Saavedra ; profesor guía Ximena Zamorano por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary A472t 2015.

304.
Plan de emergencia en los hoteles : modelo de evacuación para los hoteles del borde costero de Viña del Mar y Concón / Nicolás González Corssen por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G643p 2015.

305.
Proyecto de elaboración y comercialización de alimentos orgánicos para niños con intolerancia al gluten, intolerancia a la lactosa y alergia al huevo y a proteína de la leche de vaca / Franz Pape Casale ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P214p 2015.

306.
Empresa productora y comercializadora de pastas artesanales : Ignacio González Muñoz viabilidad del negocio en el sector de Reñaca / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G643e 2015.

307.
Alimentación infantil : Javiera Paz Olivares Correa incidencia de la presentación de un alimento en la preferencia de un niño / por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O48a 2015.

308.
Enseñanza gastronómica : desarrollo personal y preparación para niños / Catalina Soledad Lemaître Molina por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L544e 2015.

309.
Cocina de inmigrantes : influencia de las corrientes migratorias en la cocina magallánica / Alan Eduardo Oyarzún Aguilar por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O96c 2015.

310.
Estilismo culinario : ¿nueva tendencia que revolucionará al rubro gastronómico en Chile? / Claudia Paz Ovando López por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O96e 2015.

311.
El erizo : las verdaderas consecuencias de la sobreexplotación / Olivia Paz Cartes Moreno por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C322e 2015.

312.
Té verde Matcha : Paula Paz Lonza Riveros mejorar su utilización en los salones de té de Viña del Mar, mediante su inclusión en la pastelería / por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L847t 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L847t 2015.

313.
Turismo sustentable en la Región de los Ríos : Cómo introducir nuevas estrategias de sustentabilidad para los diferentes centros turísticos en el área / Christine Saravia Ortiz por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary S243t 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S243t 2016.

314.
Escasez de agua potable en San Pedro de Atacama, Chile : el efecto en el servicio turístico de la zona / Leonor Valessa de la Paz Reyes Jofré por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R456e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R456e 2016.

315.
El té : variedades y consumo en Chile / Pamela Andrea Echenique Cuevas por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary E18t 2016.

316.
Aceite de palta orgánico : Francisca Valle Suárez un producto que marca la diferencia / por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V181a 2018.

317.
Vinagres Caseros A tu alcance / Josefa Ignacia García Campusano por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary G216v 2018, ...

318.
Cocina molecular : cómo incrementar su conocimiento en alumnos de Administración de Artes Culinarias / Dennis Andrea Arévalo Silva por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary A678c 2018.

319.
Cortes del vacuno en Chile : Cristóbal Melkonian Id análisis del desposte del animal y su uso en la gastronomía nacional / por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M518c 2018.

320.
La mandioca : recetario gastronómico para la incorporación de la mandioca a la dieta nacional / Vanessa Andrea Rojas Rojas por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile: Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título de Administración en Artes Culinarias y servicios, Culinary, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R628m 2018.

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