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361.
Proyecto restaurant Pastas frescas : Macarena Contreras Díaz implementación de servicio delivery en la V Región / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C759p 2017.

362.
"Seafood sándwich" : Cynthia Belén Pedreros Villegas Viabilidad de la instalación de un Food Truck en San Felipe / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P349s 2017.

363.
Maduración de carnes de vacuno en seco (dry aged beef) : Konstanz Hebel Fernández masificación en el ámbito gastronómico / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H443m 2017.

364.
Leches vegetales : Gabriela Patricia Escudero Montenegro evaluación de proyecto sobre la viabilidad de negocio en la ciudad de San Felipe / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary E74l 2017.

365.
Entomofagia : el arte de comer insectos / Constanza Andrea Alarcón Zúñiga por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary A321e 2017.

366.
Customer engagement : José María Donoso Isla el arte de comer insectos / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary D687c 2017.

367.
Manual de accesibilidad universal : guía integral de asesoría en inclusión para hoteles en Chile / Amanda Irene Abesada Hernández por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary A138m 2017.

368.
Las algas : Matías Rodrigo Esteban Cárdenas Martínez versatilidad y beneficios de las algas como materia prima / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C266a 2017.

369.
Bahum eventos : William Baraqui Humeres evaluación y puesta en marcha de una productora de eventos / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B223b 2017.

370.
Agua del Este Lodge : Álvaro Andrés Quintana Lopetegui evaluación económica para la instalación del proyecto / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary Q7a 2017.

371.
Valparaíso puerto y plato : Constanza Andrea Astorga Bernal un estudio de las recetas y productos marinos de la ciudad en los últimos cincuenta años / por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary A858v 2018.

372.
Ckacknatur restobar : "Evaluación económica del proyecto en Calama" / Katherine Andrea Olivares Domínguez por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary OL48c 2018, ...

373.
Metodología para la implementación de la Ley N°21.015 de Inclusión Laboral: En perfiles de cargos Hoteleros/ Constanza Beatriz Riveros Machuca por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary R621m 2018, ...

374.
Fruto acaí : "Beneficios y propiedades funcionales" / Valeria Guajardo Aguilera por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Santiago 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary G898f 2018, ...

375.
Charcutería casera : "Guía para realizar charcutería en casa" / Makarena Andrea Rojo Briceño por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary R741c 2018, ...

376.
"Candy bar en la ciudad de Rancagua" : Evaluación de negocios Francisca Andrea Mardones Arce por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary M322c 2018, ...

377.
Tecnología y la descentralización de turismo : Como la tencnología ha cambiado el sector de turismo dentro de Chile aplicado a empresas hoteleras / Jaime Allen García Duff por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary G216t 2018, ...

378.
El cacao : Introducción a la dieta de los chilenos / Fernanda Quezada Orellana por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary Q5c.

379.
Pastelería "Punto Rubans" en Coltauco : Evaluación de proyecto / Daniela Rebeca Vidal Briceño por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary V648p 2018, ...

380.
Anteproyecto de tesina : "Kéfir y sus apuestas innovadoras" Eduardo Javier Astudillo Jorquera por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary AS859a 2018, ...

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