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41.
El colesterol : una sustancia polémica / Macarena Muñoz León ; Pamela Opitz Ojeda por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M971c 2005.

42.
Gastronomía como herramienta del marketing / Andrea Moreno Chapellín por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M843g 2005.

43.
Zao Wang (Dios de la Cocina China) / Cristóbal Letelier Riumalló por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L645z 2005.

44.
Perspectivas de cultivo y uso de trufa en Chile / Jorge Larraín Rochefort ; Pedro Iriberry Carbonell por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L333p 2005.

45.
Papas nativas de Chiloé / Cintya Gelman T. ; Constanza González G. ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G319p 2005.

46.
Catering : como industria gastronómica / Diego García Silva; Macarena Gilabert Fernández ; José Luis Valenzuela Valdés por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G216c 2005.

47.
El vegetarianismo : un estilo de vida / Consuelo Spencer Carvallo e Ignacio Morales Barros por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SP745v 2005.

48.
Las algas en Chile / Aintzane Zarraonandia A. y Javiera Torres C. ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: Santiago de Chile: Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Z38a 2005.

49.
El pulpo a la gallega / Sebastián Osorio Lafontaine por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary OS83p 2005.

50.
Chile y su alimentación : cambios y diferencias en un mismo país / Muriel Berríos ; Giselle Cristino por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2006
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2006 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B533c 2006.

51.
El hinduismo en India y su influencia en los alimentos / So Un Baek Park ; profesor guía Gonzalo Vidal por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2006
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2006 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B139h 2006.

52.
Boulevard gastronómico sustentable Nautilus Borde Mar / Sofía Caterina Sciaraffia Márquez ; profesor guía Sebastián Murillo Barros por Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary SCI416b 2013.

53.
Plan de negocios para la instalación de un Salón de Té : Tea Joy / Josefa Catalina Valenzuela Millas ; profesor guía Ximena Gambra Acle por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary V161p 2014.

54.
Proyecto para la apertura de un establecimiento de alojamiento turístico, tipo "Hotel Boutique" / Daniela Francisca Quintana Becerra ; profesor guía Roberto Farías Soto por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary Q7p 2014.

55.
Alojamiento universitario en la Universidad de Talca / Beatriz Peña Varas ; profesor guía Sebastián Murillo Barros por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile : Culinary, 2014
Nota de disertación: Tesina. Administración de Empresas Hoteleras y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2014.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P419a 2014. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary P419a 2014.

56.
Apart -Hotel en Los Andes / Cristian Kruse Farías ; profesor guía Ximena Gambra Acle por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary K94a 2014.

57.
Proyecto de inversión Café Boteco / Ana María Molina Barrera, profesor guía Sebastián Murillo Barros por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M722p 2013. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary M722p 2013.

58.
Restaurante "La Sastrería de Manolo" / Raúl Andrés Ilharreguy Araya ; profesor guía Sebastián Murillo Barros por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary IL27r 2013. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary IL27r 2013.

59.
Plan de negocios para desarrollar un restaurante de comida por kilogramos o por peso / Nicole Anannias Hannania ; profesor guía Ximena Gambra Acla por Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary, 2011
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary AN533p 2011.

60.
Restaurante concepto : Archipiélago de Chiloé / Claudio Álvarez Silva ; profesor guía Sebastián Murillo por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AL473r 2013. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary AL473r 2013.

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