Restaurant financial basics / (Registro nro. 708)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01618cam a2200253 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | CULINARY |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20210812154500.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 020305s2002 nyua b 001 0 eng |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 0471213799 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | Culinary |
| Centro/agencia transcriptor | Culinary |
| 042 ## - CÓDIGO DE AUTENTICACIÓN | |
| Código de autenticación | pcc |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 647.94 |
| Número de edición | 22 |
| Número de documento/Ítem | SCH348r |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Schmidgall, Raymond S., |
| Fechas asociadas al nombre | 1945- |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Restaurant financial basics / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Raymond S. Schmidgall, David K. Hayes, Jack D. Ninemeier. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | New York : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | John Wiley & Sons,, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | c2002. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xiv, 338 p. : |
| Otras características físicas | ill. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Una de las claves para el éxito de un negocio de restauración es una sólida gestión financiera. Este volumen de la serie Wiley Restaurant Basics proporciona a los restauradores las herramientas necesarias para administrar su operación basada en alimentos al explicar los principios contables básicos como precios, presupuestos, control de costos, nómina y flujo de efectivo. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Introduction to financial management chapter -- Debits and credits - the "mechanics" of accounting -- The balance sheet -- The income statement -- Analysis and interpretation of financial statements -- Cash flow -- Understanding cost concepts and breakeven -- Pricing for profits --Operating budgets --Accounting aspects of food and beverage control -- Payroll accounting -- Accounting for fixed and other assets -- Cash and revenue control. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Hayes, David K. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Ninemeier, Jack D. |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) | |
| a | Kam |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Colección general | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Colección general | 2019-02-27 | 647.94 SCH348r 2002 | 001298 | 2019-02-27 | c.1 | 2019-02-27 | Libros | |||||
| Dewey Decimal Classification | Colección general | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Colección general | 2019-02-27 | 647.94 SCH348r 2002 | 001296 | 2019-02-27 | c.2 | 2019-02-27 | Libros | |||||
| Dewey Decimal Classification | Colección general | Sede Nueva la Dehesa | Sede Nueva la Dehesa | Colección general | 2019-02-27 | 647.94 SCH348r 2002 | 001297 | 2020-11-10 | c.4 | 2019-02-27 | Libros | |||||
| Dewey Decimal Classification | Colección general | Sede Viña del Mar | Sede Viña del Mar | Colección general | 2019-03-08 | 647.94 SCH348r 2002 | 001751 | 2019-03-08 | c.3 | 2019-03-08 | Libros | |||||
| Dewey Decimal Classification | Colección general | Sede Viña del Mar | Sede Viña del Mar | Colección general | 2019-03-08 | 647.94 SCH348r 2002 | 0000003089 | 2021-07-09 | c.5 | 2019-03-08 | Libros |
