Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01652cam a22003014a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
4982999 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CULINARY |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20210812104029.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
981218s2000 mnua b 001 0 eng |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
98055472 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
0135753252 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Culinary |
| Centro/agencia transcriptor |
DLC |
| Centro/agencia modificador |
DLC |
| 042 ## - CÓDIGO DE AUTENTICACIÓN |
|---|
| Código de autenticación |
pcc |
| 050 00 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TX911.3.C65 |
| Número de documento/Ítem |
D44 2000 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
647.94 |
| Número de edición |
21 |
| Número de documento/Ítem |
D313c |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
DeFranco, Agnes L., |
| Fechas asociadas al nombre |
1961- |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Cost control in the hospitality industry / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Agnes L. DeFranco, Pender B.M. Noriega. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Upper Saddler River, NJ : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Prentice Hall, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2000. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xviii, 382 p. : |
| Otras características físicas |
ill. ; |
| Dimensiones |
25 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Para cursos en control de costos de hotelería, administración de alimentos y bebidas, administración de hotelería y operaciones de clubes y bebidas de alimentos. Este texto ofrece una visión alternativa de las actividades realistas de los factores de contención de costos. Los autores han evaluado los métodos de control de costos para abordar y compensar el desperdicio y el robo significativos en las áreas de compra, recepción, almacenamiento, producción y servicio |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Includes bibliographical references and index. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hospitality industry -- COSTOS -- CONTROL Y COSTOS -- SERVICIOS |
| Subdivisión general |
Hospitality industry -- COSTOS -- CONTROL Y COSTOS -- SERVICIOS |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Noriega, Pender B. M., |
| Fechas asociadas al nombre |
1940- |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
MCM |
| 906 ## - ELEMENTOS DE DATOS F LOCAL, LDF (RLIN) |
|---|
| a |
7 |
| b |
cbc |
| c |
orignew |
| d |
1 |
| e |
ocip |
| f |
19 |
| g |
y-gencatlg |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
