Papilas y moléculas : (Registro nro. 2961)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01002nam a22002057a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220513172408.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 220418b ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 978-84-08-17596-4 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 663.258 |
| Número de documento/Ítem | C486p 2017 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Chartier, François |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME | |
| Título uniforme | Papilles et molécules |
| Lenguaje de la obra | Español |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Papilas y moléculas : |
| Resto del título | ciencia aromática de los alimentos y el vino / |
| Mención de responsabilidad, etc. | François Chartier ; de la traducción, José Luis Díez Lerma |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 1ª ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Barcelona |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Planeta Gastro |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 212 p., |
| Otras características físicas | [20] p.,il. col. |
| Dimensiones | 22 x 22 cm |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Fuente del encabezamiento o término | VINOS |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | SABOR Y OLOR |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) | |
| a | GASC |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | En préstamo | Fecha visto por última vez | Fecha del último préstamo | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Colección general | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Colección general | 2022-04-18 | 11 | 663.258 C486p 2017 | 0000001529 | 2024-03-27 | 2024-03-20 | 2024-03-20 | c.1 | 2022-04-18 | Libros | ||||
| Dewey Decimal Classification | Referencias | Sede Viña del Mar | Sede Viña del Mar | Referencias | 2022-04-18 | 1 | 663.258 C486p 2017 | 0000001528 | 2022-07-08 | 2022-07-08 | c.2 | 2022-04-18 | Libros |
