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1.
Vinos con Cuento 2017 / Eduardo Brethauer. por
  • Brethauer, Eduardo
Edición: Valentín Miranda
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Chile : S. l.], 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.22 B844v 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.22 B844v 2017.

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2.
Homenaje a Chile : el Celler de Can Roca / Joan, Josep y Jordi Roca ; dirección general Elena Cruz; fotografías de Pin Campaña y Sergio Recabarren, textos de Daniel Greve y Sonia Montecino. por
  • Roca, Joan
Edición: Edición limitada, abril de 2017.
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Chile] : BBVA, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: R 641.50 B364h 2017, ... Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: R 641.50 B364h 2017, ...

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3.
"Sandwichería OnTheClement" : Implementación de una sandwichería inserta en la capital de Chile / Clemente Molinos Herranz ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por
  • Molinos Herranz, Clemente
Detalles de publicación: [S.l] 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M723s. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M723s.

4.
Probióticos en la dieta de los chilenos Propuesta para potenciar el consumo de alimentos ricos en probióticos en Chile Allen Galleguillos Melnik por
  • Galleguillos Melnik, Allen
Detalles de publicación: Viña del Mar 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G166p 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G166p 2017.

5.
Restaurante Rodizzio de Pizza Evaluación económica de este proyecto en la localidad de los Andes Daniela Belén Beltrán Miquel por
  • Beltrán Miquel, Daniela Belén
Detalles de publicación: Viña del Mar 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary B453e 2017, ...

6.
Cenas románticas y personalizadasa domicilio con el uso de la cocina afrodisiaca Andro Nicolás Estedan Michell Rodríguez Plan de negocios y estudio de viabilidad por
  • Michell Rodríguez, Andro Nicolás Estedan
Detalles de publicación: Viña del Mar 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M623c 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M623c 2017.

7.
Huertas agroecológicas para cocineros Johan Andrés Masman Flores Guía para la fabricación de huertos con materiales reciclados y elaboración de biopreparados de rápida producción por
  • Masman Flores, Johan Andrés
Detalles de publicación: Viña del Mar 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M397h 2017.

8.
Algas presentes en la zona centro de Chile : porphyra mumfordii, Luche, Lessonia, Lechuga de Mar y Carola, escenario más perfil gastronómico / Valeria Andrea Gatica Martínez por
  • Gatica Martínez, Valeria Andrea
Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary G261a 2017, ...

9.
Copao, Valle del Limarí : cómo fomentar su uso gastronómico en Chile / Camila Georgina Barraza Donoso por
  • Barraza Donoso, Camila Georgina
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B268c 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B268c 2017.

10.
Masa madre : distintos panes y sus cualidades organolépticas / Matias Alejandro López Urrutia por
  • López Urrutia, Matias Alejandro
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L864m 2017.

11.
"Capitán Pastene" : Isidora Andrea del Curto la identidad de los inmigrantes italianos y la asociatividad como eje de la culinaria emergente / por
  • Curto, Isidora Andrea del
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C978c 2017.

12.
Fusión japonesa peruana : implementación de restaurante nikkei en Viña del Mar / Martín Verschae González por
  • Verschae González, Martín
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V561f 2017.

13.
Hotel boutique ecológico "Honu" : Plan de negocios para proyecto hotelero de lujo-ecológico Isla dePascua / Valentina Alejandra Martínez Rojas por
  • Martínez Rojas, Valentina Alejandra
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M385h 2017.

14.
"Service-up, consulting" : Plan de negocio y estudio de viabilidad / Catalina Paz Olave Macellari por
  • Olave Macellari, Catalina Paz
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O42s 2017.

15.
Snacks saludables : proyecto de colaciones nutritivas / Stephania Andrea Rey Sáez por
  • Rey Sáez, Stephania Andrea
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R456s 2017.

16.
Manual de usos gastronómicos de las papas nativas chilotas : Constanza Matilde Schadenberg Cartes ¿Chile conoce realmente este producto? / por
  • Schadenberg Cartes, Constanza Matilde
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S292m 2017.

17.
La avellana chilena : Pamela Inés Munzenmayer Bertens propuesta para potenciar su uso en la cocina / por
  • Munzenmayer Bertens, Pamela Inés
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M963a 2017.

18.
Cafeteria Tree Coffee : plan de negocios y viabilidad financiera / Daniela Paz López Carvajal por
  • López Carvajal, Daniela Paz
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L864c 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L864c 2017.

19.
Alimentación saludable : plan de alimentación saludable y entretenida para padres de niños de educación básica / María Jesús Arellano Guzmán por
  • Arellano Guzmán, María Jesús
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile: Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina para optar al título de Administración en Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary A678a 2017, ...

20.
La kombucha : el té divino / Javiera Ignacia Fuentealba Collado por
  • Fuentealba Collado, Javiera Ignacia
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile: Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina para optar al título de Administrador en Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary F954k 2017, ...

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