La charcutería :
Somana, Marcos
La charcutería : manual práctico técnicas y recetas / de Marcos Somana, Fotografías de Leonardo Somana. - Segunda edición: octubre 2020. - [Santiago de Chile] : Editorial no identificado, 2020 - 154 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
En este manual práctico de técnicas y recetas puedes aprender todo sobre la fabricación de productos cárnicos por ti mismo: desde jamones cocidos, embutidos, secos y fermentados hasta los más clásicos como arrollado y morcillas. Todas las técnicas se explican claramente con la ayuda de fotos, paso a paso e instrucciones detalladas.
Con este manual ahora podrás hacer tus productos cárnicos al nivel de un maestro
9789564011912
cl-
Recetas
Charcuteria
Manual
641.76 / SO693 2020
La charcutería : manual práctico técnicas y recetas / de Marcos Somana, Fotografías de Leonardo Somana. - Segunda edición: octubre 2020. - [Santiago de Chile] : Editorial no identificado, 2020 - 154 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
En este manual práctico de técnicas y recetas puedes aprender todo sobre la fabricación de productos cárnicos por ti mismo: desde jamones cocidos, embutidos, secos y fermentados hasta los más clásicos como arrollado y morcillas. Todas las técnicas se explican claramente con la ayuda de fotos, paso a paso e instrucciones detalladas.
Con este manual ahora podrás hacer tus productos cárnicos al nivel de un maestro
9789564011912
cl-
Recetas
Charcuteria
Manual
641.76 / SO693 2020
