La charcutería : manual práctico técnicas y recetas / de Marcos Somana, Fotografías de Leonardo Somana.
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : Editorial no identificado, 2020 Edición: Segunda edición: octubre 2020Descripción: 154 páginas : ilustraciones ; 24 cmISBN:- 9789564011912
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Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Colección general | Colección general | 641.76 SO693 2020 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 0000001551 |
En este manual práctico de técnicas y recetas puedes aprender todo sobre la fabricación de productos cárnicos por ti mismo: desde jamones cocidos, embutidos, secos y fermentados hasta los más clásicos como arrollado y morcillas. Todas las técnicas se explican claramente con la ayuda de fotos, paso a paso e instrucciones detalladas.
Con este manual ahora podrás hacer tus productos cárnicos al nivel de un maestro
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