Professional baking / Wayne Gisslen ; with a foreword by André J. Cointreau ; photography by J. Gerard Smith.
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley, 2009.Edición: 5th edDescripción: 769pISBN:- 9780471783480 (College)
- 978047178349
- 641.81 22 G531p
- TX763 .G47 2005
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Sede Viña del Mar Colección general | Colección general | 641.81 G531p 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 0000003499 |
Includes bibliographical references (p. 673) and indexes.
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