Entre gredas y adobes : una aproximación a los oficios tradicionales y su valor patrimonial en las comunas de Coelemu y Quillón / Paula Mariángel Chavarría ; María Eliana Vega.
Idioma: Español Detalles de publicación: Tomé : Ediciones CETSUR, 2013.Edición: 2a. edDescripción: 105 pISBN:- 9789569322020
- 22 745 C512e
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca Central Colección general | 745 C512e 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 006201 |
Entre gredas y adobes, una aproximación a los oficios tradicionales y su valor patrimonial” realiza un recorrido por la tradición del barro en las localidades de Quillón y Coelemu, Valle del Itata, focalizando su atención en los oficios de alfarería y producción de tejas y ladrillos, e incluyendo la identificación de antiguas edificaciones de adobe del territorio.
Centrado en la cocina como espacio eje de la vida familiar y de las emociones evocadas, el presente texto entra en las memorias biográficas que expresan la densidad de los conocimientos, prácticas y sentimientos que definen a la cocina y a la comida. Recoge esas memorias que provienen de los olores, los sabores, los tiempos y las situaciones de comensalidad que dan sentido a los actos de cocinar y comer. Se trata además de un libro que posee la cualidad de reforzar la relación humana entre la disponibilidad, la combinación y el consumo de alimentos, en la cual se expresan los saberes heredados a modo de verdades que derivan de la experiencia y de la historia propia. Como bien dicen las autoras, todo este proceso no constituye una mecánica, sino más bien una instancia creativa y recreativa, que entrelaza cuestiones sociales, simbólicas y emotivas, pues la cocina y la comida tienen la propiedad de sintetizar lo social y lo subjetivo, reafirmando la condición social de los sujetos a través de su identidad
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