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Technologie culinaire : personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité / Michel Maincent

Por: Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Editions B.P.I., c1987.Descripción: [16], 480 pISBN:
  • 2857080433
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.7 22
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