Technologie culinaire : personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité / Michel Maincent
Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Editions B.P.I., c1987.Descripción: [16], 480 pISBN:- 2857080433
- 641.7 22
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Central Colección general | Colección general | 641.7 1987 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 000501 |
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