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Bar restaurant Liguria : memoria y sablor / textos: Marcelo Cicali, [y otros] ; compilación de recetas: Alfredo Gutiérrez ; edición gastronómica: Álvaro Grossi.

Colaborador(es): Idioma: Español Detalles de publicación: Chile : Ediciones La Bonita, 2016 Descripción: 287 páginas : ilustraciones en color, retratos ; 25 cmISBN:
  • 9789569844003
Otro título:
  • Liguria
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 647.95 C568 22
Resumen: Estas son las memorias de un bar sin memoria, contadas por el propio don Bar, sus trabajadores y sus parroquianos, junto a un recetario escogido con pinzas por nuestros maestros de cocina: casi un centenar de recetas cariñosas, explicadas a prueba de ya usted saben, entre ellas platos clásicos como los riñones al jerez, las guatitas, el conejo, el charquicán y la cazuela, pero también platillos creados por nosotros como el pastel chilote y las empanadas de prietas. Estas recetas recatan la identidad de nuestra cocina y les permitirán regalonear a los suyos en casa, como si estuviera en el Liguria -- Contracubierta.
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca Central Referencias Referencias R 647.95 C568 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.1 Disponible 0000002765

Estas son las memorias de un bar sin memoria, contadas por el propio don Bar, sus trabajadores y sus parroquianos, junto a un recetario escogido con pinzas por nuestros maestros de cocina: casi un centenar de recetas cariñosas, explicadas a prueba de ya usted saben, entre ellas platos clásicos como los riñones al jerez, las guatitas, el conejo, el charquicán y la cazuela, pero también platillos creados por nosotros como el pastel chilote y las empanadas de prietas. Estas recetas recatan la identidad de nuestra cocina y les permitirán regalonear a los suyos en casa, como si estuviera en el Liguria -- Contracubierta.

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