Bar restaurant Liguria : memoria y sablor / textos: Marcelo Cicali, [y otros] ; compilación de recetas: Alfredo Gutiérrez ; edición gastronómica: Álvaro Grossi.
Idioma: Español Detalles de publicación: Chile : Ediciones La Bonita, 2016 Descripción: 287 páginas : ilustraciones en color, retratos ; 25 cmISBN:- 9789569844003
- Liguria
- 647.95 C568 22
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca Central Referencias | Referencias | R 647.95 C568 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 0000002765 |
Estas son las memorias de un bar sin memoria, contadas por el propio don Bar, sus trabajadores y sus parroquianos, junto a un recetario escogido con pinzas por nuestros maestros de cocina: casi un centenar de recetas cariñosas, explicadas a prueba de ya usted saben, entre ellas platos clásicos como los riñones al jerez, las guatitas, el conejo, el charquicán y la cazuela, pero también platillos creados por nosotros como el pastel chilote y las empanadas de prietas. Estas recetas recatan la identidad de nuestra cocina y les permitirán regalonear a los suyos en casa, como si estuviera en el Liguria -- Contracubierta.
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